Acessório culinário

Que tal com sorvete de creme?

Na moda usamos acessórios para complementar ou para dar vida ou graça para algo simples, não é mesmo? Na culinária não seria diferente. Gosto de chamar esse tipo de receita de “acessório culinário”. Para as meninas que não tem muita experiência, mas querem servir seus convidados com coisas gostosas e bonitas, essa minha dica é valiosa!

O segredo é escolher algo que você saiba fazer facilmente ou algo que você possa comprar (no meu caso, quando não tenho tempo nem habilidade, vou de sorvete). Um bom sorvete de creme salva a pátria, não salva? Aí é só fazer um acessório culinário, como esse  chutney de manga e maracujá, para servir de calda para o sorvete. Já conhecia o chutney como receita agridoce, servida com pratos salgados, mas resolvi adaptá-lo para uma versão bem sobremesa mesmo. Vamos anotar e fazer correndo para o sábado?

INGREDIENTES

2 mangas grandes cortadas em cubinhos(a manga rosa ou manga tommy são ótimas)
1 copo de suco de maracujá (vale o concentrado ou o natural)
3/4 de xícara de açúcar cristal (pode substituir pelo de sua preferência)
1 cravo da índia (pode parecer nada, mas 1 cravinho dá uma profundidade ao sabor)

MODO DE PREPARO

Coloque na panela as mangas, o cravo e o açúcar. Quando começar a borbulhar, adicione o suco de maracujá e deixe apurar, mexendo sempre. Pronto!

Gente, fala sério! Acho que essa receita está no hall das mais bestas (no sentido de facilidade) de todos os tempos. Mais fácil que isso, só comprando pronto. Quem gosta, como euzinha aqui, pode servir esse chutney de manga borbulhando em cima do sorvete. Hummmm… se não aguentar esperar até o sábado, faça pra amanhã mesmo, Bonita!

Beijos!